Alte Landschaftsküchen in neuer wissenschaftlicher Bewertung. Hrsg. S. Weggemann. Frankfurt aM : Umschau , 1990. 70 p.
ISBN 3 524 71027 1
Herkomst van de traditionele keuken; de regionale keuken, de regionale keuken in de horeca; de rol van de kookboeken in de verspreiding van traditionele gerechten; houding tov traditionele gerechten
signatuur
3950
1
Alte
| voeding | |
| identiteit | |
| regionalisme | |
| drinken | |
| kookboek |
© 2008 KNAW/Meertens Instituut