Zimmermann, Margarete. Kochkunst im spätmittelalterlichen Frankreich: (Le Ménagier de Paris). In: Essen und Trinken in Mittelalter und Neuzeit. Hrsg.Irmgard Bitsch, Trude Ehlert, Xenja von Ertzdorff. 103-116. Sigmaringen : J. Thorbecke Verlag, 1987. 317 p.
ISBN 3 7995 4108 X
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Zimmermann, Margarete
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