Buis-van der Zwaard, N. De schilderswinkel van Van der Zwaard in de Kanaalstraat. In: Oud nieuws Aalsmeer: 17:2 (1987) 28-32
varken. inmaak in potten. ... De hammen werden gezouten en een touw door een gat in het vlees gedaan. Deze hammen gingen naar boven,naar de zolder. Sommige werden gerookt, ik dacht dat ze dat ook thuis deden, maar dat weet ik niet zeker meer.
signatuur
O 135
| conservering | (Nederland, Noord-Holland, Aalsmeer) (p.28-32) |
| vlees |
auteur
Buis-van der Zwaard, N.
© 2008 KNAW/Meertens Instituut