Auteur: Scholliers, Peter (3 titels)

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• Scholliers, Peter Voedingsonderzoek over de 19de en 20ste eeuw in België, Nederland en Europa (2006)
• Scholliers, Peter Le temps consacré à la l'alimentation par les familles ouvrières en Europe aux XIXe et XXe siècles 111-137 In: Le temps de manger; alimentation, emploi du temps et rythmes sociaux. Red. Maurice Aymard, Claude Grignon, Françoise Sabban (1993)
• Scholliers, Peter From the crisis of Flanders to Belgiums social question: nutritional landmarks of transition in industrializing Europe (1840-1890) (1992)